本編:49分

    字幕

    HD

    この番組についてのご注意

    この番組は、高画質のHD版の視聴が可能です(PCのみ)。コントローラーの画質選択ボタンで「HD」を選択して、全画面表示でご覧ください。(通信環境などにより、HDでご覧いただけない場合もあります。)

    プロフェッショナル 仕事の流儀 「才能がなければ、愚直に進め~フレンチシェフ・浜田統之~」

    プロフェッショナル 仕事の流儀 「才能がなければ、愚直に進め~フレンチシェフ・浜田統之~」

    2016年、東京のど真ん中にオープンした高級日本旅館。そのレストランシェフとして、“日本発”のフランス料理を振る舞うのが、浜田統之(41)だ。世界最高峰の国際コンクールで、日本人初の3位に輝き、一躍注目を集めた。浜田が使うのは、王道とはかけ離れた食材や時には捨てられる食材たち。それを高級料理へ生まれ変わらせる。この冬、前代未聞の魚だけのフルコースに挑む浜田に密着。独創的な料理を生み出す秘密に迫る。

    出演 浜田統之
    語り(語り手) 橋本さとし貫地谷しほり

    2017年放送
    (C)NHK

    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (3)「警視庁庶務係ヒトミの大迷宮」

      2017年放送

    • 見逃し

      あまちゃん特別編 157回 おら、紅白出るど

      2013年放送

    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (2)「警視庁庶務係ヒトミの大予言」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (1)「警視庁庶務係ヒトミの初事件」

      2017年放送

    • 見逃し

      精霊の守り人II 悲しき破壊神 (7)「神の守り人」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~黒の章~ (2)「弁護士・白井真之介の大偽装!?」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~黒の章~ (1)「弁護士・白井真之介の大鑑定!?」

      2017年放送

    • 見逃し

      おんな城主 直虎 (9)「桶狭間に死す」

      2017年放送

    • 9

      見逃し

      サイエンスZERO 「クジラ生態調査からガン治療まで! “炭素14”新時代」

      2017年放送

    • 見逃し

      べっぴんさん (131)「あいを継ぐもの」

      2017年放送

    • 関連番組
    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (3)「警視庁庶務係ヒトミの大迷宮」

      2017年放送

    • 特選

      あまちゃん特別編 157回 おら、紅白出るど

      2013年放送

    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (2)「警視庁庶務係ヒトミの大予言」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~赤の章~ (1)「警視庁庶務係ヒトミの初事件」

      2017年放送

    • 見逃し

      精霊の守り人II 悲しき破壊神 (7)「神の守り人」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~黒の章~ (2)「弁護士・白井真之介の大偽装!?」

      2017年放送

    • 見逃し

      スリル!~黒の章~ (1)「弁護士・白井真之介の大鑑定!?」

      2017年放送

    • 見逃し

      おんな城主 直虎 (9)「桶狭間に死す」

      2017年放送

    • 9

      見逃し

      サイエンスZERO 「クジラ生態調査からガン治療まで! “炭素14”新時代」

      2017年放送

    • 見逃し

      べっぴんさん (131)「あいを継ぐもの」

      2017年放送

    ホーム > プロフェッショナル 仕事の流儀