アルコールの正体は“人を老けさせる毒”。アセトアルデヒドの猛毒は、若い頃からカラダの中で肌やさまざまな臓器に「サビ（酸化）」と「コゲ（糖化）」の２つの老化をもたらすことがわかってきた。その毒の分解には体質による個人差もある。最新研究では脳への影響など新たに注意すべきことも判明。国が定める“適量”の意味、お酒に強くなった人が実は美を犠牲にしているという盲点、美と若さを保つ上手な飲酒テクニックを探る。

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