ナレーション一切なし２９分間の新しいドキュメンタリー番組「ノーナレ」。主人公は北陸の新鮮な素材を使って極上の寿司（すし）を生み出す石川の若きすし職人。８時間もアワビを蒸したり１７日間もブリを熟成させたり、その斬新な調理法が国内外から熱い注目を集めている。駆け出しのころの貧しさを共に支え合った妻。そして料理人の魂を伝えてくれた母。すし道にすべてを捧げた男と、その家族が織りなす、きずなの物語。
- 出演
- 山口尚亨
(C)NHK
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本編：29分
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HD
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ナレーション一切なし２９分間の新しいドキュメンタリー番組「ノーナレ」。主人公は北陸の新鮮な素材を使って極上の寿司（すし）を生み出す石川の若きすし職人。８時間もアワビを蒸したり１７日間もブリを熟成させたり、その斬新な調理法が国内外から熱い注目を集めている。駆け出しのころの貧しさを共に支え合った妻。そして料理人の魂を伝えてくれた母。すし道にすべてを捧げた男と、その家族が織りなす、きずなの物語。
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