本編:50分

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    BS1スペシャル 「人生は旅だ 料理も旅だ~三ツ星シェフが見つけた日本~」

    BS1スペシャル 「人生は旅だ 料理も旅だ~三ツ星シェフが見つけた日本~」

    異国の地、日本で旅をしては生産者と出会い、食材を知ることで、新たなフレンチを探求してきたティエリー・ヴォワザンさん。フランスで三ツ星を10年獲得してきたシェフであり、今は東京・帝国ホテルで働く▽日本にしかない食材も巧みに使い、正統なフランス料理に仕上げる▽どのように日仏の文化の壁を乗り越えたのか。料理の哲学と、彼独自のレシピを紹介▽和食とフレンチ、それぞれの神髄とともに人生の楽しみ方も見えてくる!

    2018年放送
    (C)NHK/プロダクション エイシア

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