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    美と若さの新常識~カラダのヒミツ~ 「美の成分の宝石箱!トマトの魔法」

    美と若さの新常識~カラダのヒミツ~ 「美の成分の宝石箱!トマトの魔法」

    「トマトは食べ方しだいでもっと美と若さの味方に」が新常識。しかし日本人が食べる量は1日ミニトマト2個程。目標とすべきは大玉で1日2個。すると血管の老化や肥満の防止、美肌促進が期待されるリコピンやエスクレオサイドA、セロトニンの恩恵を受けられる。中でもビタミンEの100倍以上の抗酸化力を持つリコピンは、つぶす、熱する、油を足す調理の工夫で4~16倍も吸収率がアップ。美にまつわるトマト最新研究に迫る。

    (C)NHK

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