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    美と若さの新常識~カラダのヒミツ~ 「乳酸菌が強い!発酵漬物のチカラ」

    美と若さの新常識~カラダのヒミツ~ 「乳酸菌が強い!発酵漬物のチカラ」

    乳酸菌の宝庫といわれる食材のなかでも、漬物に含まれる乳酸菌に知られざる健康パワーが続々みつかっている。研究が進むのは、スーパーに並ぶ漬物よりも、日本各地の伝統的な発酵漬物。過酷な塩の殺菌力から生き延びた漬物の乳酸菌はとってもたくましく、腸内の悪玉菌も寄せつけない。1gに1億にもなる乳酸菌を育てていただく簡単手作り法も伝授!新感覚の漬物レシピで乳酸菌をたっぷり摂取!ぬか床作りにも楽しい新常識あり!

    (C)NHK

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